Εκδήλωση με τίτλο:"Γαστρονομία και Διατήρηση των Θαλάσσιων πόρων" διοργανώνει η Περιφέρεια Κρήτης σε συνεργασία με την Πειραματική ΣΑΕΚ Τουρισμού Κρήτης
Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο πλαίσιο της υλοποίησης του Ευρωπαϊκού έργου SEA4FUTURE του χρηματοδοτικού πλαισίου HORIZON του οποίου η Περιφέρεια Κρήτης είναι εταίρος και συμμετέχουν εκτός από την Περιφέρεια Κρήτης, οι εταίροι ΕΛΚΕΘΕ, Ethic ocean και Eco logic.
Πρόκειται για την δημιουργική παρουσίαση και επεξεργασία 5 εδώδιμων εισβολικών ειδών, η οποία θα περιλαμβάνει πληροφορίες για την αλίευσή τους, την βιώσιμη προσέγγιση των ειδών αυτών, πληροφορίες για τη γαστρονομία, την προετοιμασία, και τελικά την κατάληξή τους στο πιάτο μας.
Μια πρόταση διαχείρισης του προβλήματος των βρώσιμων εισβολικών ειδών, με συμμετέχοντες όλους τους κρίκους της αλυσίδας : αλιείς, επιστήμονες, επαγγελματίες εστίασης, αγορά, καταναλωτές και με την υπογραφή καταξιωμένων chefs του τόπου μας.
Με την υποστήριξη του Europe Direct Περιφέρειας Κρήτης.
